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  • 藍菲葡萄酒學院丨西班牙葡萄酒的等級劃分

    時間:2020-03-30 作者:cdftwh.com 點擊: 254次

      在歐洲這個大洲里面,是存在著許許多多的葡萄酒生產國家的,而不少國家的葡萄酒文化是十分著名的,那么,關于西班牙葡萄酒的特殊等級劃分內容,各位是對此了解多少呢?下面,就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

      西班牙是世界上葡萄種植面積最大的產酒國,作為舊世界產酒國之一,并沒有墨守成規,因循守舊地恪守舊世界的條條框框,而是不斷創新,吸收新養分,被認為是舊世界產酒國中最前衛的產酒國。
     

    西班牙葡萄酒
     

      西班牙屬于舊世界產酒國之一,分級制度上借鑒了法國分級制度,將所產的葡萄酒分為5個等級,由高到低分別為:

      1、優質法定產區酒的詳細內容

      DOC,這是西班牙葡萄酒的最高等級,更嚴格規定產區和葡萄釀制。目前符合DOC標準的產區有里奧哈和普里奧拉托 。

      2、法定產區酒的詳細內容

      DO,與法國AOC相當,較嚴格管制產區和葡萄酒質。但全國已經有62%葡萄園有DO資格,使得無法借著DO辨別品質高低。

      3、優良地區餐酒的詳細內容

      VDLT,類似于法國的Vin De Pays,規定不多,產區范圍大而籠統。

      4、優質日常餐酒的詳細內容

      VC,該級別可標示葡萄產區,但對釀制無限制。

      5、日常餐酒的詳細內容

      VDM,這是分級制度中最低的一級,常由不同產區的葡萄酒混合而成。vino就是西班牙語里的葡萄酒的意思,mesa是桌子的意思,這類級別的葡萄酒相當于法國的vin de table級別,一般供于餐廳的套餐配酒,價格很便宜。

      一般舊世界產酒國因品質的高低將葡萄酒分成幾個等級后,就不再細分了,但由于西班牙傳統的釀造方式是浸皮的時間比較長,在美國橡木桶中熟成的時間也比較長,于是在法定產區的葡萄酒中,又會根據在橡木桶中熟成的時間分為4個檔次,這是其他國家沒有的。

      1、特級珍藏酒的詳細內容

      Gran Reserva,紅葡萄酒上市前至少熟成5年,其中至少2年在橡木桶,白葡萄酒或桃紅葡萄酒至少需熟成4年,其中至少半年在橡木桶。這種級別的葡萄酒對葡萄的選擇要在Reserva珍藏葡萄酒對葡萄選擇的基礎上再進行更優的排選,品質優。

      2、珍藏酒的詳細內容

      Reserva,和英語reserve的意思一樣,紅葡萄酒上市前至少熟成3年,其中至少1年在橡木桶,白葡萄酒或桃紅葡萄酒熟成至少2年,其中至少半年在橡木桶。Reserva珍藏級別的葡萄酒對葡萄要求非常高,必須選擇收成年份好的葡萄進行釀造。

      3、陳釀酒的詳細內容

      Crianza,紅葡萄酒上市前至少熟成兩年,其中至少半年在橡木桶,白葡萄酒或桃紅葡萄酒則至少一年熟成。在西班牙語中有哺育的意思。這類葡萄酒是一款物美價廉性價比很高的酒,適合各個場合,是各種中小型聚會的首選。

      4、新酒的詳細內容

      Vino Joven,上市前至少熟成一年,但沒有經過橡木桶的酒。Joven在西班牙語里是年輕的意思,窖藏時間非常短,如果經濟條件有限,Joven是非常推薦的類型,并且很多Joven白葡萄酒性價比非常高。

      在西班牙,這4個檔次是有法律責任的,必須經過原產地控制會核準才能標注在酒標上。一旦核準是必須要在酒標中明確標示出來的。

      西班牙葡萄酒級別的劃分更著重于強調年份的重要性,但并非越老的葡萄酒喝起來越被人稱贊,越被人追捧,有的人喜歡老酒帶來的那種成熟懷舊厚重的思緒,而有的人則喜歡年輕酒帶來的那種清新跳躍活靈活現的快感。

      葡萄酒在許多的國家里面都是有生產的,而西班牙就是其中的一個生產葡萄酒國家,其這里擁有著一套完整成熟的葡萄酒制度體系,感興趣的朋友們可以先自行查找一番資料來了解一下。

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