葡萄酒的種類款式繁多,因此其眾多的酒類品質(zhì)也是各不相同的,想要辨別一瓶葡萄酒的品質(zhì)好壞并不是那么容易的,那么,有誰是比較熟悉了解葡萄酒品質(zhì)鑒定的5個標(biāo)準(zhǔn)呢?下面,就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。
葡萄酒品質(zhì)鑒定的5個標(biāo)準(zhǔn)
1)平衡性:就是在口腔內(nèi)的味道與口感,整體感覺愉悅、舒適、協(xié)調(diào);甜酸平衡、單寧柔和細(xì)致、酒精沒有灼熱感等。
2)濃郁度:指的是葡萄酒中的芳香物質(zhì)、風(fēng)味物質(zhì)的濃度的高與低,在品評時表現(xiàn)為葡萄酒的香氣強(qiáng)度高低、口腔感覺到的風(fēng)味物質(zhì)濃度高低。
3)復(fù)雜度:葡萄酒的香氣物質(zhì)與口腔感覺到的風(fēng)味物質(zhì)復(fù)雜性多樣性。
4)回味長度:在葡萄酒吞下后,風(fēng)味在口腔中保持時間的長短;好酒可保持10秒以上。
5) 典型性:葡萄酒具備葡萄品種、產(chǎn)區(qū)風(fēng)土的風(fēng)格特性。
葡萄酒的款式比較多,想要將一瓶葡萄酒的品質(zhì)去分辨好壞是并不容易的,這里面所涉及到許許多多的知識點內(nèi)容,不了解的人們可以看看上面的內(nèi)容,好了,以上的內(nèi)容就說到這里了。