只要拿起高腳杯就會使人變得高雅起來。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣賞它迷人的顏色，鼻子可以聞到它的芬芳，嘴可以享受到它的美味，碰杯時悅耳的聲音則是給耳朵享用的。　　
自古就有的野蠻干杯，從皇帝賜酒臣子不得不喝演化成中國人飲酒的霸氣，從對下級、對朋友、對生意伙伴，到“是朋友就干杯，夠義氣就干杯，想做成生意就干杯！”當年的武松喝十二碗酒打死了老虎，而如今好干杯的酒民先打倒的是自己的胃?！　∑咸丫频淖舨托院透哐徘檎{對我們逐漸遠離干杯習慣也許會有促進作用。　　
特別是那些好酒，它們是有靈性和生命的，如果不管三七二十一的干杯，沒有細細品味，實在是糟蹋了它的美貌和內秀。真正美好的酒不單是它的廣告、酒標、酒瓶所包裝的外在美，更主要的是酒本身以及它的故事、產地的風土人情和釀酒師的心血所蘊含的內在美。

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