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    喝紅酒不光要重視禮儀,還要看細(xì)節(jié)

    時(shí)間:2020-03-19 作者:cdftwh.com 點(diǎn)擊: 157次

      相比于其他的酒類(lèi),人們?cè)诤燃t酒時(shí)習(xí)慣性的會(huì)收斂些,就算個(gè)性是大大咧咧的也會(huì)不自覺(jué)的變得淑女、紳士。其實(shí)喝紅酒就算一件優(yōu)雅的事情,在喝紅酒的過(guò)程中也需要遵循相關(guān)的禮儀,一些細(xì)節(jié)問(wèn)題也需要在喝紅酒的時(shí)候好好留意。
     

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      喝紅酒的禮儀有哪些?

      喝紅酒是很講究的,從點(diǎn)酒到品酒包含了很多禮儀,今天小編僅從品酒一方面細(xì)細(xì)講述喝紅酒的禮儀。

      品酒與喝酒的區(qū)別在于思考。在西方,品酒被視為一種高雅而細(xì)致的情趣,鑒賞紅葡萄酒更是有閑的風(fēng)雅之舉。品酒可區(qū)分成5個(gè)基本步驟:試酒、聞酒、倒酒、醒酒、品酒。

      1、試酒——試酒也叫觀(guān)色,看酒的成色可以看出紅酒的品質(zhì)好壞。正確的觀(guān)察方法:把杯子放在白色背景的前方,微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質(zhì),同時(shí)觀(guān)察酒的顏色。咖啡色,壞了;紫紅色,酒的年紀(jì)很輕;暗紅,外圍帶褐黃色,好酒。

      2、聞酒——聞酒的味道要將杯口整個(gè)罩住鼻孔深呼吸。紅酒聞起來(lái)味道很“厚”,讓人感覺(jué)它很濃很復(fù)雜。鼻子的靈敏度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)舌頭,所以一杯酒慢品會(huì)感覺(jué)香味越來(lái)越濃。聞酒結(jié)束,可以試飲淺淺一口,在口中,用舌尖將酒液推向口腔的四周盡可能讓所有味覺(jué)細(xì)胞都感受一下。

      3、倒酒——紅酒高雅尊貴,紅酒的酒標(biāo)同樣具有收藏價(jià)值,為了避免酒液“流花”酒標(biāo),正確倒酒方法是讓酒標(biāo)的正面朝上此外。年代老的酒(超過(guò)8-10年),瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒時(shí)要小心,除了不可晃動(dòng)酒瓶,倒到較后,還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶整個(gè)倒翻過(guò)來(lái)試圖倒盡較后一滴酒,是不正確的。

      4、醒酒——紅酒開(kāi)瓶以后,看酒的類(lèi)型、品質(zhì)以及成熟程度,先靜放15分鐘至1個(gè)小時(shí),讓它與空氣“呼吸”進(jìn)行化學(xué)作用。對(duì)于沒(méi)有耐性的人來(lái)說(shuō),直接倒進(jìn)酒杯也未嘗不可(依國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),不要超過(guò)杯子容量的三分之一),晃動(dòng)酒杯可以加速酒與空氣接觸的機(jī)率。晃動(dòng)酒杯的方法有兩種,一是拿起酒杯向內(nèi)搖晃,這種方法杯子懸空,要晃動(dòng)得均勻,得有點(diǎn)技術(shù);另一種方法,是用食指中指夾住杯腳,整個(gè)手掌平貼杯底,將杯底壓在桌面如同磨墨般地旋轉(zhuǎn),要小力一點(diǎn),不要讓酒灑出杯口。

      5、品酒——紅酒要“品”不要“喝”,品酒也有講究,品酒之前先晃動(dòng)酒杯,再用鼻子深吸一下,然后淺嘗一口,讓酒液在口腔保留一段時(shí)間,之后才咽下去。注意,喝紅酒不應(yīng)加雪碧或檸檬,這會(huì)破壞紅酒原來(lái)的味道。
     

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      喝紅酒要注意哪些細(xì)節(jié)?

      1、注意正確的拿杯手勢(shì)

      高腳杯是紅酒的較佳搭檔,拿紅酒杯的正確姿勢(shì)是正確的握杯姿勢(shì)是用三根手指輕握杯腳,即用大拇指、中指和食指握住杯腳,小指放在杯子的底臺(tái)固定,這也是姿態(tài)較為優(yōu)雅唯美的拿杯姿勢(shì)。另外,這樣的拿杯姿勢(shì)不會(huì)影響到酒的味道。

      2、懂得享受餐廳服務(wù)

      有紅酒的地方必定高雅脫俗,如果您現(xiàn)在還沒(méi)有點(diǎn)酒經(jīng)驗(yàn),小編建議請(qǐng)服務(wù)生為您點(diǎn)的菜配酒。點(diǎn)好酒,服務(wù)生會(huì)倒一點(diǎn)酒讓埋單的客人來(lái)試,客人只需品嘗紅酒的口味并作出選擇即可。

      3、倒酒的量要把握好

      紅酒禮儀與中國(guó)人講究的“酒滿(mǎn)心誠(chéng)”不太一樣,斟滿(mǎn)的紅酒杯是無(wú)法搖晃酒杯的。紅酒倒酒要把握量,酒占杯子的三分之一較好,輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香。

      4、避免野蠻干杯

      喝紅酒的人要避免“野蠻式”碰杯,優(yōu)雅的高腳杯襯托的是整個(gè)人的高雅,紅酒更是五官都能享受到的妙品,眼睛可以欣賞它迷人的顏色,鼻子可以聞到它的芬芳,嘴可以享受到它的美味,碰杯時(shí)悅耳的聲音則是耳朵享用的。所以在喝紅酒的時(shí)候,一定要懂得細(xì)細(xì)品,在與人碰杯的時(shí)候可以將高腳杯稍微傾斜,輕輕地碰撞即可。

      5、喝紅酒時(shí)應(yīng)該慢慢品味

      較文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲,不要一次喝完,杯中總還是留一點(diǎn)酒淀。非敬酒時(shí)的一飲而盡,或是邊喝酒邊透過(guò)酒杯看人、拿著酒杯邊說(shuō)話(huà)邊喝酒、將口紅印在酒杯沿上等,都是失禮的行為。

      喝紅酒除了要講究禮儀外,細(xì)節(jié)部分也希望大家能夠多看看,只有講究這些后,在喝紅酒時(shí)不會(huì)覺(jué)得很粗魯,自己也不會(huì)因?yàn)椴粚?duì)的喝紅酒方式而被他人嘲笑。去一些正規(guī)的場(chǎng)所時(shí),這些禮儀跟細(xì)節(jié)問(wèn)題也不會(huì)讓自己成為別人笑柄。

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