99热久久免费精品首页_99国产精品免费观看视频_黄污视频在线观看_欧美性生活视频免费播放网址大全观看

關(guān)注我們
  • 紅酒課堂
  • 紅酒品鑒
  • 紅酒美食
  • 紅酒產(chǎn)區(qū)
  • 紅酒旅游
  • 當(dāng)前位置>首頁>紅酒文化>紅酒品鑒

    澳大利亞葡萄酒的歷史概述

    時間:2019-08-07 作者:cdftwh.com 點擊: 226次

      一個沒有本土葡萄酒的大陸是如何成為世界葡萄酒之都的?澳大利亞葡萄酒的歷史令人著迷,這個國家不僅有設(shè)拉子,還能為我們提供更多。享受我們對當(dāng)今澳大利亞葡萄酒行業(yè)的概述。

      當(dāng)今澳大利亞葡萄酒工業(yè)概述

      對于那些不太熟悉澳大利亞當(dāng)前葡萄酒行業(yè)的人來說,這里有一些有趣的信息:

      澳大利亞大約相當(dāng)于美國的面積(稍微小一點),是世界第六大葡萄酒生產(chǎn)國。(排在法國、意大利、美國、西班牙和阿根廷之后)

      澳大利亞各州都出產(chǎn)葡萄酒,但主要產(chǎn)于氣候較涼爽的南方。

      澳大利亞種植了70多個品種,但產(chǎn)量最高的品種包括設(shè)拉子、赤霞珠、霞多麗、梅洛、賽美蓉、黑比諾、雷司令和長相思。
     


     

      澳大利亞葡萄酒工業(yè)是如何開始的

      與歐洲和美洲不同,澳大利亞沒有本土葡萄;為了生產(chǎn)葡萄酒,葡萄藤必須從另一個地區(qū)進口。這第一次發(fā)生在1788年,當(dāng)時葡萄被從好望角帶上船。這些第一批葡萄藤種植在悉尼一個叫做農(nóng)場海灣的地方。不幸的是,由于高溫和潮濕,葡萄藤腐爛了。這些葡萄樹可能沒有生產(chǎn)出第一批傳說中的澳大利亞葡萄酒,但是1788年葡萄酒葡萄的引入標(biāo)志著澳大利亞葡萄酒生產(chǎn)的開始。

      雄心勃勃的釀酒師約翰·麥克阿瑟于19世紀(jì)初在悉尼西南約50公里處的卡姆登公園地產(chǎn)上種植了葡萄樹,他被廣泛認(rèn)為是澳大利亞第一家商業(yè)葡萄園和釀酒廠。麥克阿瑟主要種植灰比諾、弗瑞尼亞克、古伊斯、凡爾登和赤霞珠。麥克阿瑟生產(chǎn)葡萄酒并將其出售以獲取利潤的能力標(biāo)志著澳大利亞商業(yè)葡萄酒工業(yè)的開始。到了19世紀(jì)20年代,貿(mào)易繁榮起來。

      澳大利亞早期葡萄酒生產(chǎn)的主要影響

      1833年,一個名叫詹姆斯·巴斯比的人從法國和西班牙帶回了插枝,從而介紹了現(xiàn)在著名的設(shè)拉子( Shiraz )。其他歐洲葡萄,如霞多麗、梅鹿輒和歌海娜也在澳大利亞土地上取得了成功。

      隨著澳大利亞葡萄酒工業(yè)的發(fā)展,它得到了一些幫助:來自歐洲的定居者。定居者不一定會給澳大利亞葡萄酒廠帶來專業(yè)知識(移民主要是熱愛葡萄酒的英國人,但絕對沒有葡萄種植或釀酒的背景),但他們確實為澳大利亞葡萄酒界提供了他們的口味,他們擅長飲用最近引進歐洲的葡萄酒品種。這些移民努力提高澳大利亞的葡萄酒質(zhì)量,并顯著提高他們新國家的葡萄酒質(zhì)量。

      贏得世界聲譽

      一個世紀(jì)后,葡萄酒葡萄傳入澳大利亞后,澳大利亞葡萄酒行業(yè)開始獲得了令人尊敬的聲譽。在1873年的維也納展覽中,法國評委們品嘗了來自維多利亞的葡萄酒;然而,當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)這種酒是澳大利亞酒而不是法國酒時,他們收回了贊美之辭。法官提出抗議,理由是“這種質(zhì)量的葡萄酒顯然必須是法國的”。"

      澳大利亞葡萄酒可能在維也納展覽會上獲得了一些侮辱性的評論,但是這個行業(yè)仍然沒有受到影響。1878年,來自維多利亞的設(shè)拉子參加巴黎展覽,被比作法國瑪歌莊園,被描述為“完美的三位一體”。“一種澳大利亞葡萄酒在1882年波爾多國際展覽會上獲得金牌;另一位在1889年巴黎國際展覽會上獲得金牌。

      澳大利亞根瘤蚜的危害

      大約在澳大利亞葡萄酒開始受到全世界稱贊的時候,一個事件發(fā)生了,在葡萄酒界,這是一個陰沉的聲音和嚴(yán)肅的性質(zhì):根瘤蚜。

      很難相信一種微小的黃色蚜蟲狀昆蟲會對一個行業(yè)造成如此大的損害。在地下工作時,這種害蟲會吃掉葡萄藤——在破壞完成之前,土壤表面的任何人都不知道。歐美葡萄酒商看著他們的葡萄變黃、枯萎。可悲的是,幸存下來的葡萄藤生產(chǎn)出的葡萄能釀造出淡而稀的葡萄酒。盡管嘗試了許多補救措施,但似乎沒有阻止這種破壞性的小蟲子。對一些人來說,葡萄酒世界似乎即將結(jié)束。根瘤蚜在19世紀(jì)60年代襲擊了歐洲,并于1875年左右前往澳大利亞。因為澳大利亞人剛剛進口并開始種植許多歐洲品種,他們受到了嚴(yán)重影響。澳大利亞的大部分葡萄藤都消失了,這個行業(yè)受到了難以置信的打擊。

      最終,(但不是在數(shù)千公頃的葡萄藤被毀壞之前)發(fā)現(xiàn)了一種“療法”。葡萄酒商意識到原產(chǎn)于美洲的葡萄對根瘤蚜及其隨后的疾病具有抗性,而基因不同的歐洲葡萄仍然處于高風(fēng)險之中。葡萄酒商巧妙地種植了美國植物,然后將歐洲葡萄嫁接到美國植物上,制成了一種由美國根、歐洲葡萄和葡萄組成的“法蘭克福葡萄”。結(jié)果是一種既能生產(chǎn)歐洲葡萄又能抗蟲害的植物。
     


     

      澳大利亞葡萄酒的創(chuàng)新

      澳大利亞需要將近一個世紀(jì)的時間才能恢復(fù)其作為優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的聲譽。在根瘤蚜之后,澳大利亞主要生產(chǎn)甜味的強化葡萄酒(幾乎沒有一種得到好評)。得益于繁榮的經(jīng)濟、對葡萄酒的新的社會興趣和新的葡萄酒技術(shù),20世紀(jì)60年代澳大利亞葡萄酒制造發(fā)生了轉(zhuǎn)變:重點從強化葡萄酒轉(zhuǎn)向了與國家相關(guān)聯(lián)的餐桌葡萄酒。這一轉(zhuǎn)變是成功的:澳大利亞葡萄酒產(chǎn)量從1960年的100萬箱上升到1999年的8500萬箱。

      今天澳大利亞的葡萄酒

      根瘤蚜不是困擾澳大利亞葡萄酒工業(yè)的唯一問題。生產(chǎn)過剩導(dǎo)致市場上葡萄和葡萄酒過剩,似乎成為澳大利亞葡萄酒的趨勢。在20世紀(jì)80年代末,政府資助種植者拔掉他們的葡萄藤,以克服葡萄酒葡萄過剩的問題。2005年和2006年葡萄價格低導(dǎo)致呼吁再次贊助葡萄樹種植;我們在2010年和2011年的葡萄酒中再次看到了這一點。2010年,澳大利亞的葡萄酒銷量大幅下降,這讓一些人認(rèn)為市場需要某種形式的改革。只有時間會告訴我們澳大利亞葡萄酒行業(yè)的未來。

    ------分隔線----------------------------
    微信
    東莞市藍菲酒業(yè)有限公司    地址:東莞市南城區(qū)財富廣場A座
    電話:400-8766-199    傳真:0769-89836899    全國免費招商熱線:400-8766-199