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  • 紅酒代理人士教您解讀紅酒酒評

    時間:2014-04-15 作者:法國藍菲城堡 點擊: 166次
      那么,在面對紅酒代理商人士手中的紅酒酒評的時候,我們應(yīng)該怎樣進行解讀呢?  
      (1)參考酒評,并結(jié)合自身的體驗,再對紅酒品牌作出正確判斷。其實,要影響一個人對某個東西的看法是件很簡單的事情。比如你平時看到的電影影評就很容易影響你對某部電影的印象;你看到的美食評論也很容易影響你對某道菜肴的評價。同樣的,紅酒代理人士認為,品酒師對某款紅酒打的分數(shù)和給出的評論也會影響你對這款酒的看法。紅酒代理人士建議,在品嘗一款紅酒品牌的時候,你可以拿自身的感受與酒評的描述進行對照,這樣可以幫助自己更全面更仔細地了解這款酒。  
      (2)擺正心態(tài),在跟不上品酒師的節(jié)奏時,不要灰心,要把酒評當做學習的一種資料。  大多數(shù)酒評都是由專業(yè)知識豐富的品酒師或紅酒代理人士來撰寫的,這些專業(yè)人士已經(jīng)鍛煉出了十分敏感的味蕾,可以精確捕捉到紅酒品牌的種種微妙香氣和風味,而普通消費者是做不到這一點的。所以,常常會出現(xiàn)這樣的情況:當品酒師說某款紅酒具有草莓、櫻桃和醋栗等香氣時,而我們普通消費者卻不管怎樣使勁聞這款酒,也聞不出它帶有這些特殊的香氣。這個時候,我們可能會產(chǎn)生一種消極的念頭,覺得自己不會欣賞美酒。其實,紅酒代理人士提醒您,我們完全不需要這樣,紅酒是一種復雜精妙的生命體,時時都在變化,如果我們暫時沒法像專業(yè)人士那般讀懂它們,那也沒什么好失望的。只要多加嘗試,多加學習,假以時日,自然會有進步。  
      (3)面對生僻復雜的酒評,多學習紅酒專業(yè)詞匯和表達,抓住主要信息點。  不同紅酒的口感一般都不一樣,而且對于同一款紅酒品牌來說,如果年份不同,它的口感也會有所差異。品酒師們需要用不同的詞匯和表達來形容某一款酒,并對它們的質(zhì)量進行評價,這是一件非常困難的工作。為了避免寫出的酒評千篇一律,有些品酒師可能就會使用一些華麗復雜的詞語和句子,讓部分消費者們覺得不知所云。這個時候,紅酒代理人士建議,其實只要多加學習關(guān)于紅酒的專業(yè)詞匯和表達,就能基本上解決這個問題。而且,讀酒評的時候,并不需要把每個詞、每個表達都弄得一清二楚,只要知道主要信息點就行,比如關(guān)于顏色、香氣、酒精度、酸度和單寧等信息。

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