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    不開瓶,兩秒看出葡萄酒品質(zhì)好壞

    時間:2019-11-21 作者:cdftwh.com 點擊: 147次

      關(guān)于買酒時如何判斷葡萄酒質(zhì)量,一直以來是眾說紛紜,各種小竅門小偏方,足足占據(jù)了百度搜索的好幾頁。然而不幸的消息是,它們大多都是錯的:

      1. 用橡木塞的葡萄酒比用螺旋塞的好?

      關(guān)于瓶塞之爭,感覺已經(jīng)說了好幾個世紀……雖然國人對橡木塞總是偏愛有加,雖然橡木塞成本確實略高,雖然波爾多一級莊都用了橡木塞,但這與橡木塞的葡萄酒更好沒有一點關(guān)系!

      奔富作為澳洲酒王,經(jīng)常用螺旋塞封瓶;而不少不知名的OEM(貼牌酒),為了博消費者喜愛,恨不得用十個橡木塞來證明自己是好酒。

      僅僅單純靠橡木塞和螺旋塞就判斷葡萄酒的好壞,對葡萄酒也太不負責(zé)任了。
     

    藍菲葡萄酒
     

      2. 大瓶的葡萄酒更好?

      如果說拿750ml的標準瓶,與15升裝的大瓶酒作比較,大瓶酒的質(zhì)量確實更有保障,這些大瓶酒不易挪動,儲存更佳。

      可經(jīng)常買酒的人都知道,大瓶酒很多都是用來拍賣,很少會直接出現(xiàn)在超市和酒鋪中,而我們?nèi)粘H菀滓姷降氖?75ml的小瓶裝,以及750ml的標準瓶。如果將這兩種瓶型拿來比較,它們都不具備大瓶酒的優(yōu)勢,唯一的區(qū)別就是一人食和多人食了。

      要說750ml大,一定比375ml質(zhì)量好,冰酒真是哭暈在廁所……

      3. 瓶底凹槽越深葡萄酒越好?

      在葡萄酒釀造水平并不發(fā)達的時候,很多酒在陳年過程中會出現(xiàn)沉淀,這些沉淀會慢慢聚集在瓶底的凹槽中,于是陳年潛力越強的葡萄酒,其凹槽也會越深。

      但在如今,葡萄酒在裝瓶前都會過濾,保證它在貨架期的穩(wěn)定性。這樣一來,瓶底的凹槽也沒有了作用,與葡萄酒的質(zhì)量更沒什么關(guān)系了。著名的路易王妃香檳就是平底瓶,但這并不影響它的卓越質(zhì)量。

      拋開這些毀人不倦的謠言,買酒時到底如何判斷葡萄酒的質(zhì)量呢?

      1. 大品牌更有保障

      如果以保險起見,只想買到性價比合適的葡萄酒,建議選擇人們所熟知的大品牌,如拉菲羅斯柴爾德集團(DBR),奔富集團、藍菲等。

      這些品牌能有今天的成績,必定是經(jīng)得起考驗的,酒質(zhì)優(yōu)秀且穩(wěn)定。況且,這些大品牌往往有各種產(chǎn)品,從入門到高端,可以滿足你所有需求,它們在國內(nèi)的價格也十分透明,不會出現(xiàn)被坑的情況。
     

    藍菲葡萄酒
     

      2. 舊世界看分級,新世界看產(chǎn)區(qū)和酒莊

      葡萄酒的酒標往往反映了很多種信息。在舊世界,政府和法律對葡萄酒質(zhì)量要求比較嚴格,寫滿了“外星文”的酒標雖然看起來十分復(fù)雜,可那是葡萄酒質(zhì)量的保證,如果對葡萄酒有興趣,或者需要長期買酒,識別酒標是非常必要的。

      新世界的酒標更“隨心所欲”一些,沒有分級制度,因此我們只能根據(jù)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)和酒莊來大致進行判斷了。

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