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    談?wù)撈咸丫茝倪@四步切入,秒變品酒達(dá)人

    時(shí)間:2019-12-10 作者:cdftwh.com 點(diǎn)擊: 205次

      很多時(shí)候,一個(gè)人之所以沒(méi)法開(kāi)口與他人談?wù)撈咸丫疲皇且驗(yàn)樗恢缽暮握f(shuō)起;二是因?yàn)槠咸丫频膶I(yè)詞匯有時(shí)過(guò)于抽象,難以向別人解釋。為了解決這個(gè)問(wèn)題,今天我們就來(lái)了解一下在品酒場(chǎng)合,應(yīng)該如何毫不費(fèi)力地與他人談?wù)撈咸丫疲胱兤肪七_(dá)人。

      觀色

      第一步

      對(duì)著一杯葡萄酒,你看到它的顏色是什么?寶石紅色,還是紫色?為了更準(zhǔn)確地判斷葡萄酒的顏色,把酒杯傾斜成45º左右,并在杯子下方放一塊白色餐巾。

      這樣,你可能會(huì)發(fā)現(xiàn),這杯葡萄酒的顏色有三層變化:中心的顏色最深,中部的顏色稍微變淡一些,邊沿的顏色最淺。你可以向他人逐一描述這三個(gè)部分的顏色變化。
     

    藍(lán)菲葡萄酒
     

      聞香

      第二步

      輕輕搖一下酒杯,讓葡萄酒的香氣充分發(fā)揮出來(lái);把鼻子湊近杯口,深深吸一兩口氣。你聞到了什么香氣?

      如果你只能聞到一些很簡(jiǎn)單的,如葡萄、汽油、西瓜的香氣,那沒(méi)關(guān)系,因?yàn)椋还苣懵劦绞裁矗愣伎梢源竽懙卣f(shuō)出來(lái),沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)答案!

      聞香時(shí),還可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)穆?lián)想。比如,如果你聞到了青草的氣息,那是否讓你想起以前到野外度假時(shí)的清新鄉(xiāng)野?

      又比如,如果你聞到了蔓越橘醬的香氣,那是否讓你想起節(jié)假日時(shí)的家庭大餐?進(jìn)行這樣的聯(lián)想可以讓你對(duì)一款酒的印象更加深刻,讓特定的香氣與特定的記憶、特定的葡萄酒緊緊聯(lián)系在一起,以后再難忘記。

      如果你剛好和別人一起聞香,那也可以“投機(jī)取巧”一下。比如,當(dāng)你旁邊的人把鼻子湊近酒杯一聞,隨即脫口而出,“煙灰!”那你可以接受他的暗示,也仔細(xì)聞一下酒,體味他所說(shuō)的“煙灰”到底是什么樣的一種香氣。

      暗示的力量是很強(qiáng)大的,通過(guò)這樣的暗示,你可以發(fā)現(xiàn)很多對(duì)自己來(lái)說(shuō)很陌生的香氣。

      通過(guò)這些方法,你可以一步步充實(shí)自己的香氣記憶庫(kù)。多加練習(xí),不僅僅是練習(xí)聞葡萄酒,還要練習(xí)聞其他的東西,這樣你的香氣記憶庫(kù)才會(huì)變得更強(qiáng)大。

      所以,下次你走進(jìn)咖啡館的時(shí)候,就仔細(xì)聞聞咖啡豆、濃咖啡、奶油咖啡等的香氣。練習(xí)可以增強(qiáng)嗅覺(jué)的敏銳力,讓你可以聞到越來(lái)越多的氣味,這樣你也就有足夠的談資來(lái)和別人交流,讓別人為之折服。

      品味

      第三步

      喝一口酒,先別急著把它咽下,讓它在口腔中停留20-30秒,體味酒剛?cè)肟跁r(shí)和20秒后的變化。

      剛?cè)肟跁r(shí),葡萄酒的味道可能很平淡,沒(méi)有什么令人感興趣的東西;不過(guò),數(shù)秒之后,你發(fā)現(xiàn),葡萄酒好像突然綻放的花朵一樣,發(fā)展出令人驚喜的風(fēng)味。

      你可以把剛?cè)肟跁r(shí)的葡萄酒比作一片荒蕪的沙漠,而經(jīng)過(guò)發(fā)展后的葡萄酒比作沙漠上的一朵搖曳生姿的野花。你還可以把這樣的葡萄酒比作過(guò)山車,剛開(kāi)始的時(shí)候,它需要慢慢加速,到達(dá)高處后,突然,急轉(zhuǎn)直下,讓人大吃一驚。
     

    藍(lán)菲葡萄酒
     

      挖掘葡萄酒背后的故事

      第四步

      如果你想拿一款葡萄酒和他人多加交流,那相當(dāng)保險(xiǎn)的方法就是研究一下這款葡萄酒背后的故事,這是非常讓人感興趣的談資。

      這款葡萄酒是否是用歷史悠久的品種釀造而成?該品種是否是由考古學(xué)家在某個(gè)古老的遺址上發(fā)掘出來(lái)而最終得到復(fù)興的?該葡萄酒是否是由酒莊歷史上的第一位女掌門(mén)人釀造?用來(lái)釀造該酒的葡萄是否生長(zhǎng)在坡度為65度的峭壁上,工人需要身系繩索攀爬在峭壁上一串串進(jìn)行采摘?

      所有這些背后的奇聞異事,都會(huì)讓人大開(kāi)眼界,聽(tīng)得津津入味,加深對(duì)一款酒的認(rèn)識(shí)。

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