8月7日，俄羅斯《消息報(bào)》的一篇文章顯示，葡萄酒、花生、開心果和深色果皮的漿果或有助于抵抗新冠肺炎。

　　在仔細(xì)分析上述食物含有的抗氧化劑白藜蘆醇對(duì)肺組織和消化系統(tǒng)中一種名為ACE2的酶的影響后，科學(xué)家得出了這樣的看法。目前這一設(shè)想僅得到動(dòng)物研究的驗(yàn)證，但專家認(rèn)為，白藜蘆醇確實(shí)可以促進(jìn)ACE2的數(shù)量增加并由此抵抗新冠病毒。

　　新冠病毒通過(guò)ACE2滲透進(jìn)細(xì)胞。ACE2這種蛋白質(zhì)對(duì)機(jī)體的生命活動(dòng)來(lái)說(shuō)必不可少，它存在于肺組織、心臟、宵臟和大腦中。根據(jù)中國(guó)北京同仁醫(yī)院內(nèi)分泌科專家的結(jié)論，新冠病毒可破壞各種器官中ACE2的活動(dòng)。

　　對(duì)小白鼠的一些研究表明，大量ACE2或能降低往往隨新冠肺炎并發(fā)的急性呼吸窘迫綜合征的不適感。
 

　　莫斯科國(guó)立大學(xué)分子生物實(shí)驗(yàn)室高級(jí)研究員羅曼•濟(jì)諾夫金解釋說(shuō)：“一方面，ACE2的數(shù)量增加會(huì)導(dǎo)致病毒向細(xì)胞滲透的可能性提高。另一方面，如果這種酶不再工作，將導(dǎo)致AngⅡ肽的數(shù)量增加，這種物質(zhì)可加重炎癥反應(yīng)。AngⅡ可令血管收縮并損傷內(nèi)皮。因此我認(rèn)為，ACE2缺乏和AngⅡ過(guò)剩對(duì)新冠肺炎的病程有不利影響。”

　　加拿大拉瓦爾大學(xué)學(xué)者認(rèn)為，多攝入白藜蘆醇或可增加ACE2數(shù)量。白藜蘆醇是自然化合物，在人類機(jī)體中的作用相當(dāng)于抗氧化劑。這種物質(zhì)存在于多種植物當(dāng)中,可提高植物應(yīng)對(duì)包括過(guò)度紫外線輻射和氣候劇變內(nèi)的各種極端狀況、疾病和寄生蟲的能力。科學(xué)家對(duì)該物質(zhì)用于治療大量疾病的效果展開了研究，包括消炎、抗動(dòng)脈粥樣硬化、預(yù)防腫瘤、延長(zhǎng)壽命及許多其他作用。

　　專家總體上認(rèn)同的觀點(diǎn)是，白藜蘆醇能夠降低新冠病毒所引發(fā)疾病的不適感。俄羅斯謝切諾夫莫斯科國(guó)立醫(yī)科大學(xué)官能和超聲波診斷、心臟病學(xué)教研室教授菲利普•科佩洛夫表示：“動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，白藜蘆醇可以増加ACE2的數(shù)屋。但在動(dòng)物身上進(jìn)行的研究絕不意味著對(duì)人具有同樣效果。目前研究仍處于早期階段。”

　　白藜蘆醇潛在的抗新冠效果同樣也體規(guī)在對(duì)免疫力的影響上，這種抗氣化劑對(duì)免疫系統(tǒng)的細(xì)胞有抑制作用。考慮到急性呼吸窘迫綜合征由免疫系統(tǒng)過(guò)度活躍引起，白藜蘆醇完全有可能在出現(xiàn)這種并發(fā)癥時(shí)起到積極作用。而且白藜蘆醇有消炎效果，可減少細(xì)胞因子數(shù)量。細(xì)胞因子可引發(fā)“細(xì)胞因子風(fēng)暴”，這往往導(dǎo)致新冠肺炎患者死亡。

　　目前無(wú)法確切地說(shuō)，需要攝入多少富含白藜蘆醇的食物才能影響機(jī)體抵抗新冠病毒的能力。但現(xiàn)在清楚的一點(diǎn)是，紅白葡萄酒、花生、開心果、可可、樹莓、葡萄的果皮、歐洲越橘和蔓越莓當(dāng)中含有這種物質(zhì)。無(wú)論如何，每曰攝入水果都是有益的。