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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 新西蘭黑皮諾葡萄酒指南

    時(shí)間:2018-01-11 作者:cdftwh.com 點(diǎn)擊: 287次

      黑皮諾(Pinot Noir)是一個(gè)需要葡萄種植者和釀酒師悉心照顧的品種。世界上能出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑皮諾葡萄酒的產(chǎn)區(qū)屈指可數(shù)。除了最經(jīng)典的法國(guó)勃艮第(Burgundy)之外,新世界國(guó)家中的新西蘭也是該品種的頂級(jí)產(chǎn)區(qū)之一。

    新西蘭黑皮諾葡萄酒指南

      新西蘭的黑皮諾葡萄酒通常酒體比較飽滿,酸度也比較高,果味純凈濃郁,融合了舊世界的優(yōu)雅、結(jié)構(gòu)與新世界的活力和果香。這里的黑皮諾葡萄酒十分適合搭配口感豐富的菜肴,譬如烤火雞和芝士漢堡。此外,它也可以為蘑菇類菜肴佐餐。
     

    新西蘭葡萄酒
     

      在新西蘭,很多產(chǎn)區(qū)都種植黑皮諾。其中,中部奧塔哥(Central Otago)、馬爾堡(Marlborough)和馬丁堡(Martinborough)等產(chǎn)區(qū)皆出產(chǎn)了各具特色的黑皮諾葡萄酒。中部奧塔哥的黑皮諾帶有成熟櫻桃的香氣,酒體飽滿,結(jié)構(gòu)平衡,具有不錯(cuò)的陳年潛力。馬爾堡的黑皮諾香氣更加馥郁,且?guī)в懈嗟幕ㄏ恪6R丁堡種植的黑皮諾果實(shí)較大,單寧細(xì)膩,口感圓潤(rùn),余味悠長(zhǎng)。

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