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香檳CHAMPAGNE一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因為它是一種慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒，可比美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都...

葡萄的種植方法越來越需要依靠大自然 可持續(xù)化葡萄種植：可持續(xù)化葡萄種植通過國家法令定義，指的是葡萄園管理的整個過程全部按照相關法規(guī)的要求，保證農(nóng)業(yè)工藝對環(huán)境產(chǎn)生有利的影響，并且減少有害的影響，不侵害農(nóng)場的經(jīng)濟生存力。即在整個種植過程中采用技...

Organic就是有機法。目的是以最自然的方式生產(chǎn)葡萄酒，盡量適應大自然而盡少使用化學藥物。在管理葡萄園的時候，葡萄農(nóng)盡量回收資源，最大化的保護環(huán)境。所有的規(guī)定由IFOAM(International Federation of Organic Agriculture Movements)和歐盟政府制定。 在...

一些比較常見的土質(zhì)。 Albariza 西班牙南部Jerez區(qū)的著名白花花土質(zhì)。Albariza通常由40%左右的石灰?guī)r(limestone)構成，而其余的是粘土(clay)和沙子(sand)。在此地種植的葡萄用來釀造高品質(zhì)的Fino和manzanilla雪利酒(sherry)。西班牙的佩內(nèi)德斯區(qū)(Penedes)，...

關于葡萄酒的起源，古籍記載各不相同。大概是在一萬年前誕生，已遠至歷史無法記載。葡萄酒是自然發(fā)酵的產(chǎn)物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸后不久，最早的葡萄酒就產(chǎn)生了。我們的遠祖嘗到這自然的產(chǎn)物，從而去模仿大...